26.04.2011 – Ярмарка дуриана в провинции Чантабури

Его запрещено вносить в гостиницы, с ним нельзя подниматься на борт самолета или проносить в автобус, экспортируют его чаще в сушеном или консервировнном виде. Причиной тому - ужасный запах этого абсолютно уникального фрукта, не имеющего аналогов в мире.  

 

Однако, в Таиланде дуриан называют «королем фруктов». Здесь его считают самым вкусным на свете фруктом , знают ему многофункциональное применение и даже устраивают праздник в его честь. Принято считать, что дурианы, растущие в Таиланде, самые вкусные. Здесь существует около 200 видов этого фрукта. Созревает дуриан в течение 4-5  месяцев. Сезон сбора урожая приходится на период с мая по август. В это время торговые прилавки переполнены этим удивительным фруктом. Плод с божественным вкусом и адским ароматом. Кто-то утверждает, что дуриан на вкус похож на сладкий крем из яиц и молока, другие говорят, что он имеет сладкий орехово-сырный вкус. Но все схожи во мнении, что аромат, который издает сердцевина дуриана, просто ужасен, он напоминает аромат разлагающегося лука и гниющей плоти. 

 

Существует несколько моментов, при соблюдении которых дегустация дуриана может пройти успешно. Дуриан должен быть разрезан на ваших глазах, ни в коем случае не пробуйте его уже разделаным и продающдимся в пластиковых упаковках. Плод должен достичь определенной стадии созревания, если постучать по нему специальной палочкой, звук должен быть глухой. Есть дуриан нужно сразу после открытия и желательно на свежем воздухе. Не стоит есть его слишком много, одним небольшим плодом можно не только утолить голод, но и насытиться на целый день, он очень высококолорийный. После его употребления несколько часов нельзя пить крепкий алкоголь. 

 

В Таиланде «король фруктов» имеет огромное количество способов использования. Из него делают чипсы, готовят густую пасту, которая применяется в качестве пряности, из кусочков плода делают десерт, подавая их с кокосовым молоком и клейким рисом, его добавляют в мороженое и пирожки, консервируют, семена употребляются в пищу поджаренными или вареными. Дуриану приписывают целый ряд полезных свойств: поднятие настроения и согревание тела; листья, плоды, кора и корни дерева используются народной медициной против жара и желтухи; чай из дуриана смягчает симптомы лихорадки, а семена помогают при лечении диареи; фрукт богат углеводами, белками, жирами и витаминами.

 

Ежегодно в провинции Чантабури,  которая носит название «провинция-сад» и славится своими фруктовыми плантациями, устраивают ярмарку, посвященную дуриану. Проходит мероприятие обычно в начале мая, когда сезон этого удивительного фрукта считается открытым. В этом году ярмарка пройдет с 5 по 15 мая.

 

Программа:

- конкурс красоты среди местных девушек

- выставка фруктов

- соревнование на плотах

- дегустация фруктов.